準備材料：
1.盡量到菜市場購買新鮮鴨血。
2.選擇陳年老泡菜，如泡蘿蔔，泡豇豆，泡青菜，泡姜，泡紅辣椒。
3.豆瓣醬、蔥姜蒜等調味料。
烹飪步驟：
1.鍋中燒水見底有氣溫，轉小火放入新鮮鴨血，小火小煮去血沫後撈出備用。（這一步火侯把握關鍵，註意鴨血不要煮得太老）
2.鍋置旺火，下油燒至5成熱，下豆瓣醬炒香。
3.再下泡蘿蔔條，泡豇豆節，泡青菜條，泡姜條，泡紅椒慢火炒香。
3.加入適量清水燒沸。（感覺水線能沒過鴨血即可）
4.下入提前汆水後的鴨血。
5.加入料酒，鹽，味精，小火煮入味，用水澱粉勾芡。
6.起鍋裝入凹盤內，撒上花生碎、小蔥節，成菜。（網絡資料匯編）